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专题正文:首先,是打斜刀,一刀下去,不能拖刀,动作要快,力度要均匀。 一边以后,把鱿鱼旋转90°再切一次,是食指压住刀,这样拿刀才会稳,用力才够平均。 一块鱿鱼就切好了,然后按照纹路打斜以三角形的形状切。 切好上十字花刀-双直刀剞,交叉进料.深度大概为2/3 就是在原料上直到以十字型切. 就是先横着切然后再竖着切.刀口深度都为大概2/3不要文字描述,图片解析最好,视频也可以,图片发到我邮箱892171886pp@.com水果拼盘怎样摆盘才美观,还有水果该怎么切才好看,求切水果的花刀切法,比如苹果、西瓜,哈密瓜等w我也在问。。昨天被经理骂死了。。切的像垃圾。。我

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请问大型切纸机刀片花刀怎么解决?就是切过的纸的切面上有许多痕迹,我在磨刀时已经很仔细了,但是还是会有花刀痕迹。请教各位师傅指点。 修磨刀片时切记用允许的最细的砂条或油石; 不要来回磨; 尽可能压紧纸板; 可以考虑间隙微调; 刀片不使用时,擦净,涂好防锈油。就是这种薄薄的腰片 求腰片的切法!!!2013-12-11 22:51 匿名 | 分类:烹饪方法 就是这种薄腰子一般都是改花刀,一般改的梳子刀 评论 | 知道日报 往期回顾 登录 还没灯笼花刀 加工技法: 1.先将净猪腰平刀批成长4厘米、宽3厘米、厚3厘米的片。 2.在片的一端用斜刀拉剞两刀,再于另一端亦斜拉两刀。 3.将原料转动90°,用直刀纵向推剞若干条平行刀纹,与两端的斜刀纹

开始切花刀:用刀子平压法竖着 切刀 纹

胡萝卜等等~~~~~~~~~~~切出来很好看

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菊花花刀的切法是先把鱼肉横片四刀,片的时候要注意前三刀不要切断鱼皮,2011-12-27 求东南亚菜,马拉菜的做法!越多越好! 2009-05-30 请教老公总嫌弃我不会做鱿鱼这里有如何切法的图,希望对你有帮助

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